Aubergines à l'orientale & Défi de Juin ...

Publié le 31 Mai 2012

.. Voici une première réalisation quant aux légumes sublimés thème du défi de Sylvie qui précédait ..

 

Car ce n'est pas une recette à proprement parler, c'est plus une façon de s'amuser avec des épices et des herbes que nous avons tous dans nos placards ..

 

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Moi, ce que j'aime, c'est surtout la cuisson au four qui évite le bain d'huile que j'ai tant de mal à apprécier ..

 

Il vous faut donc découper vos aubergines en tronçons pas trop petits, en conservant la peau ..

 

Puis sur une lèche-frite les arroser d'un petit filet d'huile d'olive et bien mélanger ..  Moi j'utilise un vaporisateur et c'est hyper pratique pour ce genre d'exercice !!

 

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Puis il ne vous reste qu'à parsemer d'un peu d'épices tandoori, de sel de céleri, de cumin, de curry, d'ail mais surtout d'herbes fraîches telles que menthe, coriandre et persil .. Hummm !!  Je suis gaga de coriandre, et si mes enfants me disent que ça pue la punaise écrasée, moi j'en raffole !! .. Il faut dire que les punaises ne me dérangent pas .. J'aime bien ces petites bêtes !! .. hihihi ..

 

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Bien mélanger et zou au four à 180° pendant le temps nécessaire  .. Il faut surveiller, et retourner souvent ..

 

On peut les manger chaudes ou froides .. En accompagnement d'une viande ou à grignoter à l'apéritif .. C'est bon dans tous les cas !!!

 

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Je profite de cet article pour lancer un jour à l'avance le défi du mois de Juin .. Hé ouiii, je m'absente quelques jours, alors je ne veux pas vous faire languir !!!

 

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Certaines d'entre vous connaissent mon goût et ma curiosité pour les recettes des pays d'Asie .. J'avoue cependant  ne pas m'y connaître forcément .. Je tâtonne, je lis, me renseigne, mais quel bonheur dans ces découvertes .. Certes, cela représente pas mal de pays, de l'Inde en passant par la Chine, le Japon, le Viet-nam, la Thaïlande etc etc ..

 

Aussi, vous l'aurez deviné, j'aimerais qu'on tente l'expérience de réaliser une recette de ce continent, du pays de votre choix, comme bon vous semble .. Sucrée, salée, les deux, entrée, plat, dessert, bref, ce qui vous tente et surtout vous fait plaisir  .. Et si en plus vous avez eu la chance de vous rendre dans l'un d'eux, un petit partage serait super génial !! ..

 

Ça vous dis ???

Je rajoute une petite note à l'attention de deux copinautes qui ont tenté ces fameuses aubergines et qui ont beaucoup aimé semble-t-il. Il s'agit de Barbara du blog " Baba's Kitchen" dont voici la réalisation : 

 

aubergines-roties-de-Babakitchen.JPG 

puis celle de Oum du blog " Bienvenus sur ma table" dont je n'ai pu avoir la photo mais que vous pouvez retrouver juste en un clic, ainsi que toutes ses réalisations si gourmandes !! 

Merciiiiii Les filles !!! 

Rédigé par kitchenette

Publié dans #Légumes dans tout ses états

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sarvenaz 04/04/2013 10:28

Bonjour,

L'orientale que je suis préfère ta préparation car elle parait bien fondante et non ratatinée, bien "rôtie" sans avoir changé de couleur ! Tu peux l'accompagner d'un must-o-khiyar ou d'une
trempette rouge.

miam miam miam !

bonne journée

Jeanne 14/06/2012 00:45

J'adore ta recette d'aubergines que je note merci et bravo ! Bises

Ciorane la pauvresse 07/06/2012 17:45

Chouette manière de préparer les aubergines ! Pas grasses, pleines de parfums et de saveurs, c'est tout ce que j'aime.

vevette 06/06/2012 17:17

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bon mercredi
j'aime bien les aubergines
j'espère que tu vas bien? moi nikel
j'ai perdu encore 2,7 kilos en 15 jours alors que je stagne depuis des mois là ça repart en flèche! cool
bisous

christèle 06/06/2012 16:50

hummmmmmmm de bonnes aubergines bien parfumées
bon mercredi
bisous