Boeuf comme un tajine ...

Publié le 27 Novembre 2011

... Inspirée par Chilibru cette semaine !! 

 

Boeuf-comme-un-tajine.6.jpg

 

En visite sur son blog gourmand " Cuisine d'ici et d'ailleurs"  je tombe nez à nez avec un tajine de boeuf aux pruneaux et aux amandes !! Des photos à vous faire saliver à en inonder votre clavier !! .. Hummmm 

 

Et comme j'étais en mission " Vidons allègrement le congélo !! ", j'avais justement du bourguignon dont je ne savais que faire !! Bingo !! 

 

Voici SA RECETTE, et voici  ce que moi j'ai trafiqué avec ce que j'avais sous la main :

 

1 bon kg de boeuf à bourguignon,

1 oignon, 

1 poivron jaune et un rouge,

3 carottes,

quelques pruneaux,

une poignée de noix de cajou ( à défaut d'amandes entières !! ),

un peu de cannelle,

un peu de gingembre en poudre,

un peu de cumin,

quelques graines de carvi,

1 belle c à s de miel,

sel et poivre,

eau 

 

Moi je n'ai pas fait mariner ma viande, je me suis lancée immédiatement !!

 

Commencer par faire rissoler les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé. Saler, poivrer, puis ajouter  les épices, et le miel ..

 

Boeuf comme un tajine 

Bien mélanger avant d'ajouter un peu d'eau et les légumes ainsi que les pruneaux  ..  

 

Boeuf-comme-un-tajine.2.jpg

 

Laisser mijoter à couvert pendant une bonne 1 heure .. J'avoue que j'ai pas trop regardé le temps .. hihihi D'autant que j'ai commencé le matin pour le soir !

 

D'ailleurs, je n'ai ajouté les noix de cajou que le soir, après l'avoir mis à chauffer à nouveau à feu très doux et réajusté l'assaisonnement. 

 Boeuf-comme-un-tajine.3.jpg

 

Servi avec un mélange de quinoa & quinoa rouge que nous préférons à la semoule, mais ça c'est tout perso !! En plus, je dois avouer que sorti du taboulé, je ne sais pas vraiment la préparer !! .. hihihi 

 Boeuf-comme-un-tajine.5.jpg

 

C'était excellent !! C'est la première fois que je faisais avec du boeuf et j'avoue que c'est réellement succulent ... Merciii Chilibru !!  

 

Rédigé par kitchenette

Publié dans #Plats voyageurs !!!

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mamounette 16/12/2011 17:47

coucou ma puce je ne reçois plus tes article comment ce fait il??????
j espere que tu vas bien ma puce
Repose toi pendant ces fêtes de fin d année
je t envois un camions de bisous d amitié

Ciorane la pauvresse 02/12/2011 09:17

Sympa pour changer du bourguignon de nos hivers !

polyanta 01/12/2011 22:03

Rhooo la la... comme il est beau ce quinoa-tagine... J'adore cette recette, ça devait être excellent !!! Quelle belle idée !
Bisous

kistoutoune.over-blog.com 30/11/2011 13:28

le genre de plat qui me plais beaucoup beaucoup ma petite kiki! merci!!
gros bisous
toutoune

❤ Délices de Tunis ❤ 30/11/2011 07:28

avec des noix de cajou en plus ! j'adore !

☀ Bises & boN mErcredi ☀