Méli mélo de salade ...

Publié le 12 Février 2011

 .. Pour accompagner une flammekuech hier soir !!

 

Il faut rappeler que le Vendredi est le jour de mon panier de légumes : et ce jour j'ai eu de superbes épinards tout frais en quantité  ... 


méli mélo de salade.2

 

Une batavia, mais également un bouquet mélangé de Mizuna (  ce sont les feuilles vertes au goût de salicorne ) ... et de la Moutarde rouge ( ce sont les feuilles violettes à la saveur de moutarde ...) . Une découverte pour nous tous que ce bouquet de variété !! ...


méli mélo de salade.3

 

Je ne pouvais donc pas passer à côté sans tester ces deux petites merveilles !! ...

 

J'ai donc commencé par trier la moitié de mes épinards, dont les jeunes pousses ont été mise de côté pour garnir notre salade du soir, puis j'ai ébouillanté le reste pour congélation ... Miammm ... Quant au reste, je ferais poêler : on va s'éclater !!

 

Puis j'ai trié la Mizuna (  le, la ?? ..), et la Moutarde rouge , et bien entendu j'ai goûté nature !! La première toute verte est forte en saveur, mais pas déplaisante .. Je ne saurais à quoi la comparer, mais je ne l'ai pas présentée seule, je pense que ce doit être un peu trop puissant , et les enfants n'auraient pas apprécié ..


Quant à la Moutarde rouge, elle a ce petit goût piquant à la fin, qui n'est pas dérangeante du tout ... C'est original ...

Il faudrait tester à la cuisson voir ce que cela peut donner, vous savez, préparées un peu comme l'oseille, .., à voir ... peut-être ...


méli mélo de salade

 

Un méli mélo savoureux en tous cas !! ... Un peu difficile à mâcher d'après mes loulous : z'ont les maxillaires faiblards dirait-on  !! hihihi ... Doivent pas mâchouiller suffisamment de chewing-gum apparemment !! ...

 

Un trait de vinaigre balsamique à la figue, un chouilla d'huile d'olive, quelques amandes effilées, et hum !! Ce quatuor de salades est une merveille ...

méli mélo de salade.5

Rédigé par kitchenette

Publié dans #Salades & crudités ...

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Ciorane la pauvresse 15/02/2011 11:36


Eh bé, tu en manges des choses étranges ! Mais ça donne bien envie, toute cette belle verdure.


passion_cuisine 13/02/2011 16:56


vraiment sympa ce mélange de salade, ca doit vraiment changer.
bis
passionnée


Cécilou 13/02/2011 16:49


coucou kiki
super la découverte de toute cette verdure
bon dimanche
cécilou


Méli 13/02/2011 14:34


C'est chouette de pouvoir manger toutes ces bonnes choses que la nature nous offre!


sophro 13/02/2011 13:35


ho ! j'aime toutes ces variétés si jolies en couleur !! un vrai goût, mais pour les enfants ... comme tu le dis ! un peu fort... mais c'est bien de la habituer à ces divers légumes et salades. Ils
ont de la chance ! bravo à toi.
bisous et bon dimanche A++ Sophro