Pain à l'ail & graines de courges ...

Publié le 6 Août 2011

... Encore une fois l'excellente version du pain 10 mn que j'ai déniché chez Mary, du blog " Pique assiette", qui la tient elle-même de Naouel .. Bref, une recette qui voyage et que je ne cesse de faire, encore et encore  !! 

 

pain-10-mn-au-son-d-avoine--a-l-ail-et-graines-de-courge.3.jpg

 

Revoici donc la recette :

 

Ingrédients :

 
- 5 cups (tasses) de farine

- 2 cups (tasses) d'eau tiède

- 1/2 cups d'huile neutre

- 2 c à soupe de levure de boulanger (pour moi Bruggeman)

- 1 c à soupe de sucre

- 1 c à soupe de sel

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- Graines de sésame, de pavot ect ...

 

Préparation :

Dans un saladier verser 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel, rajouter deux tasses d'eau tiède, fouetter et laisser reposer la pâte 10 mn.


Rajouter 3 tasses de farine, l'huile, mélanger et prétrisser quelques minutes, juste le temps de bien amalgamer le tout.

Si vous voulez faire du pain, pétrissez encore deux minutes, donnez la forme que vous souhaitez (fleur, baguette style viennoise ect ..).

 

Dorez la surface au jaune d'oeuf (pensez à placer vos graines à ce moment là afin qu'elles adhérent à la pâte).

 

Préchauffez votre four th 190° (th 6/7) en attendant laissez lever la pain tranquillement, puis enfournez pour 35 mn. 

 

Il est tellement simple, rapide d'exécution et se prête à toutes les fantaisies, comme l'ajout d'ail séché cette fois !! .. Et mes graines de courges, ça c'est pour le croquant, j'en raffole !! ..

 

J'ai fais un mix avec 3 cups de farine, pour 2 cups de son d'avoine ..

 

Et vive le soleil dehors qui permet une poussée rapide !! ..hihihi ..Enfin, qui permettait devrais-je dire, car depuis, il fait un temps à nouveau peu propice à la baignade et aux barbekeu !! .. Arrggghh ..

 

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 Les voici généreusement gonflés !! hihihi

 

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Quant au temps de cuisson, il faut le réduire un peu si vous faites commes moi de petites boules de pain .. Elles cuisent en une 15zaines de minutes seulement ..

 

Trop bon : croustillant, et une mie excellente !! .. J'aime beaucoup !!  

  pain-10-mn-au-son-d-avoine--a-l-ail-et-graines-de-courge.4.jpg

Rédigé par kitchenette

Publié dans #Pains & autres boulanges ...

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mtv 19/08/2011 22:10


Une nouvelle version bien tentante...
Amicalement de la vallée


barbara 12/08/2011 11:09


miam miam, ça vaut le coup d'essayer puisque c'est si rapide
bisous, bonne journée !


catounette 07/08/2011 20:35


ils sont réussis ma kiki,bonne idée avec de l'ail et pour moi avec un bon fromage de chèvre et tomates confites,hum!! bisous ma puce


anick 07/08/2011 16:17


hum il est trop beau , totale réussite et bravo ma belle
bisous


mercotte 07/08/2011 15:27


super tes petits pains de saison avec un peu de tomates du jardin et de l'huile d'olive ça doit être du pur bonheur !