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/image%2F0553481%2F201304%2Fob_7854928c25bd4ffc88d90c99ca468738_dscn5432.JPG "Plaisirs, gourmandises, et découvertes sont au rendez vous avec malice et espièglerie pour tenter de régaler mes Ados, mon conjoint, ma famille sans oublier les amis bien entendu !! ...Ma tambouille se veut avant tout le berceau de la convivialité, du partage, et du blablatage intensif !!!")
Charlotte choco marrons presque comme chez Carmencita ...!!
Publié le 4 Février 2012
.. Quand j'ai vu sa recette, cela m'a fait songer que je n'avais plus fait de charlotte depuis pffff, méga longtemps !! Il faut dire qu'avant d'avoir mon Ado, c'était, avec les tartes et les mousses, un des seuls desserts que je savais faire .. Alors à chaque invitation de potes, c'était charlotte à tous les coups jusqu'à l'over-dose et depuis, je n'en avais plus refait !! Ado va sur ses 17 ans donc, quand je dis méga longtemps, ça fait pas rire !!
La sienne est réalisée avec du chocolat noir et de la crème de marron.. et vous pouvez la trouver ICI
La mienne, avec du chocolat au lait et des brisures de marrons glacés réalisés pour Noël .. Ben oui, il en reste encore !!
Je ne suis pas très fan du chocolat au lait, c'est donc ma première charlotte avec ce chocolat et la dernière !! hihihi
Ado n'aime pas le chocolat noir, alors j'ai voulu lui faire plaisir, pour apprendre au final que ce dessert n'est pas sa tasse de thé !! Arrgghhh !! ..
Du coup, comme j'en cuisine jamais, ben je ne savais pas qu'une mousse avec ce chocolat nécessite un peu d'agar-agar pour une meilleure tenue, chose qui n'est pas nécessaire avec le noir ... Du coup, même pas je vous raconte l'allure de la charlotte !! ...hihihi
Allez go pour la recette :
200 g de chocolat au lait,
6 oeufs,
des biscuits à la cuillère,
un peu de lait,
quelques brisures de marrons glacés.
Faire fondre le chocolat au lait sans remuer dans une casserole anti-adhésive.
Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige.
Incorporer le chocolat fondu aux jaunes, puis ajouter les blancs délicatement ..
Ne reste qu'à adjoindre les brisures de marrons .. Voici la première étape de la mousse réalisée !!
Dans un moule à charlotte disposer les biscuits préalablement trempés dans un peu de lait ( ou de café si vous préférez !!) ..
Puis verser la mousse au chocolat ...
Et terminer par une couche de biscuits .. Fermer le moule, réserver au frais avec un poids jusqu'au lendemain ..
Ne reste plus qu'à démouler !! Et patatras ... hihihi .. Là, vous ne pouvez que constater,impuissante, l'effondrement de votre charlotte sous les rires de vos proches bien entendu !! ..
Servir une part bouillie comme vous pouvez, tandis que l'objet du délit continue de s'écrouler ...
Et là, .., heu, comment dire .. ?? C'est ma foi pas mauvais, mais très très sucré !!.. Entre les brisures de marrons glacés et le chocolat au lait, oh lalalalala !! ... Pour moi, limite mangeable, car si je suis gourmande, je n'apprécie néanmoins pas du tout les desserts très sucrés, et là, j'étais servie !!..
En conclusion, rien ne vaut le chocolat noir puissant et généreux !! Avec lui, ma charlotte aurait été aussi belle et gourmande que celle de ma copinaute Carmencita !! ..
J'en profite pour vous montrer la dernière toile que Manou ( ma maman !!!) a terminé récemment : elle est superbe !!
