Clémentines pochées et loupées !! ...

Publié le 31 Janvier 2011

... Je ne sais pas si vous vous rappelez, mais dans un de mes derniers articles je vous ai fais part d'un ratage, hé bien, nous y voici !! hihihi.. Ouiii je sais, billets assez décousus en ce moment ...!!

J'avais 5 clémentines que les enfants avaient décidé d'abandonner, et je me suis rappelée d'une recette vu dernièrement sur le blog d'Eléonora à base de clémentines caramélisées dans un sirop ... En fait ce sont des " Mandarines au caramel" , voyez donc comme cela semble véritablement alléchant !!

Seulement voilà, j'ai eu envie de changer un peu la recette en me servant d'un des pots de sirops de mes marrons glacés .. Je m'étais dis que ma foi, pochées ainsi, ce ne devait pas être mauvais ..

clémentines pochées au sirop de marron

Alors, les voici pelées, dans le fameux sirop, avec aussi des pruneaux, ..., un peu de cannelle en poudre, deux clous de girofle en plus et zou, j'ai fais pocher pendant une bonne trentaine de minutes ...

Ne me restait qu'à servir mes gloutons ... Malheureusement, les clémentines ont développées une réelle amertume les rendant immangeables !! Par contre les pruneaux eux, furent délicieux !! ...

Je penche donc pour un problème d'épluchage ... Comme elles avaient commencé à s'assécher un peu, je pense que j'ai du laisser trop de ziste et que tout vient de là, car lorsque je regarde les mandarines d'Eléonora, on voit bien qu'elles sont superbement pelées !! ....

Exit donc les clémentines devenues incomestibles, et comme il restait encore beaucoup de sirop qui avait une saveur absolument merveilleuse, j'ai décidé de modifier la recette avec des pommes coupées en ptits dés et légèrement compotées dans ce sirop si plein de douces saveurs ... Le clou de girofle : ahhh quel bonheur !! On a tendance a trop l'oublier dans les desserts, hors qu'il possède une générosité aromatique enchanteresse pour nos papilles ...

clémentines pochées au sirop de marron.3