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/image%2F0553481%2F201304%2Fob_7854928c25bd4ffc88d90c99ca468738_dscn5432.JPG "Plaisirs, gourmandises, et découvertes sont au rendez vous avec malice et espièglerie pour tenter de régaler mes Ados, mon conjoint, ma famille sans oublier les amis bien entendu !! ...Ma tambouille se veut avant tout le berceau de la convivialité, du partage, et du blablatage intensif !!!")
Panna-cotta coco & compotée de Mangue ...
Publié le 22 Novembre 2010
... Et encore une belle mangue à terminer avant qu'elle ne se gâte d'ennui dans le fond du réfrigérateur ...Ce qui serait fort dommage, parce que c'est tellement bon !!
Ceci dit, je n'en ai plus jamais dégusté d'aussi bonnes que celles dont je me régalais avec gourmandise lors de mon séjour au Mexique ...Elles ne coûtaient presque rien, et nous en trouvions avec ma cops de voyage à tous les coins de rue !! Il fallait voir la dextérité dont faisaient preuve ces marchands de rue, avec leur grande machette pour ce si petit fruit ... Car là-bas les mangues étaient plus chétives, avec une peau très orangée et une chaire d'une saveur torride !! Si si hihihi...Ils piquaient un bâton dans "l'os" et hop, en deux temps et trois mouvements, vous vous retrouviez avec une mangue pelées et tranchées en cubes qu'il ne restait plus qu'à détacher ...J'en ai consommé chaque jour par brassée !! hihihi ...Je n'ai pas manqué de vitamines ...
Bref, petit aparté pour dire combien j'affectionne ce fruit qui me rappelle tant de souvenirs splendides du fin fond de tout ces bidonvilles ...Une opportunité qui a laissé une trace indélébile dans ma vie ...Mais j'en reviens donc encore une fois à mon sujet : ce soir envie d'en faire une ptite compotée nature, pour en napper une panna-cotta à la noix de coco !!
Et je peux vous dire que je connais deux gourmands enchantés !!
Mon Doudouchéri nous délaisse pour un repas boulot, alors ce soir ce sont les loulous qui ont décidé du repas : ce sera donc "tartines" diverses et gourmandes, accompagnées d'une salade d'endives ( faut pas pousser quand même !! ), et cette petite panna-cotta viendra satisfaire notre plaisir ... et cette fois je n'ai pas oublié le sucre !!! Bon, quant à dire que la quantité sera satisfaisante, c'est autre chose, mais la mangue est déjà bien sucrée par elle-même, alors je pense que ma "c à s" de sucre est bien suffisante !!!