Mardi 22 mai 2012
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11:40
... Hé ouiiiii, encore des cerises !! .. Ben oui, que voulez-vous, la saison battait son plein dernièrement .. Je dis bien dernièrement car ça y
est, c'est fini, de l'histoire ancienne, ne me reste plus qu'à patienter jusqu'à l'année prochaine !! Arrgghhhh .. Le temps des cerises, c'est vraiment, mais vraiment beaucoup trop bref
!!!
Car ok, je l'admet, je vous fais méga envie pour la plupart, mais bientôt je vais souffrir du revers de la médaille .. Quand je verrais vos blogs
étaler vos belles recettes de ces petits fruits que j'affectionne tant alors que pour moi ce ne sera déjà plus qu'un lointain souvenir : horreur et souffrance !! ..
En attendant, c'est ma copinaute Nadège du blog " La
cuisine à ma façon" que je met à l'honneur avec beaucoup de bonheur et mille remerciements !!! Si si ..
Car si j'adore les cerises, ..., je ne sais pas faire les clafoutis .. Je ne vais pas rentrer dans de sombres détails qui n'auront pas
d'explications, mais voilà, clafoutis et moi, c'est pas compatible alors c'est Doudou qui les fait ou mieux encore Manou !! .. hihihi
Et puis, dernièrement, en feuilletant toutes les recettes que je chipe dans l'espoir fallacieux de toutes les réaliser un jour, je tombe sur la
flamusse de Nadège et je ne me pose aucune question, je cours en cuisine en priant pour ne pas foirer la recette et les belles cerises que je compte mettre dedans .. !!!
Voici comment elle réalise ce dessert bourguignon :
Pour une Flamusse pour 6 personnes, il
faut : 4 pommes, 4 oeufs, 50 gr de farine, 50 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de lait.
Eplucher les pommes, les couper en lamelles. Dans un plat supportant le four ET
les flammes, mettre un peu de beurre, le faire fondre et faire cuire les pommes en remuant, elles doivent devenir fondantes.
Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine et le sucre. Remuer pour qu'il
n'y ait pas de grumeaux. Ajouter ensuite le lait.
Verser cette prépartion sur les pommes et faire cuire au four pendant 20 minutes,
180°. A la sortie du four, démouler et répartir le sucre vanillé.
Et voilà !! .. C'est tout !! .. Bon sur le net, on trouve d'autres façons de faire : avec de l'alcool, sans alcool, avec de la crème, sans
crème, avec du beurre, sans beurre, cuit au four ou à la poêle ..
Moi tout ce que je retiens c'est que c'est méga rapide à préparer, très simple (ceci dit, un clafoutis aussi et oui je sais, ça y ressemble un
peu en définitive, mais je vous ai dis aussi, ne cherchez pas à comprendre, moi j'ai renoncé y a longtemps !! hihihi ) et surtout trop trop trop bon !! J'ai comme vous pouvez le constater
rajouté des amandes effilées car j'aime beaucoup et un peu d'extrait de vanille dans la pâte ...
Il faut que le tout ce soit tremblotant quand on le sort .. Cela lui confère un petit côté hyper crémeux dans la texture qui me séduit
bien plus que le clafoutis au final ...
Depuis je n'ai eu de cesse à en refaire, et avec d'autres fruits .. Vous verrez .. Et c'est toujours aussi merveilleux à faire et à déguster !!
Hummmm !!! Merciiiii Nadège !!!!
