... Quoi de mieux que de grignoter, chacun à son rythme, chacun selon ses envies, ..., plein de petites choses en bavardant de ci, de là ?? ...

J'aime cette façon de recevoir qui se prête si bien à l'ambiance festive des premières soirées en extérieur, ..., de celles qui annoncent enfin l'arrivée des beaux jours ...  Ce n'est que de la convivialité !! Autant autour de le table que dans la cuisine les heures qui ont précédées ..

Pour clore une superbe journée au bord de l'eau avec des amis, j'avais préparé :

La veille, j'avais mis à mariner des ailes de poulet :

Une première dans une sauce réalisée avec un pesto épinard parmesan ( acheté ..), agrémenté d'un peu d'huile d'olive et de curry ..

La seconde, de la sauce ketchup, de la sauce soja, de la worcestershire, de la pulpe d'ail, et du tabasco ..

Ne me restait plus qu'à tout mettre au four avant l'arrivée de mes convives ..

En vrac, nous trouvons ensuite :

Des wraps au fromage frais & saumon fumé ...

Des minis cakes ..

Les uns au pesto rosso & pignons de pin ...

Les autres à la courgette râpée & chèvre ...

Il y avait aussi des petites brochettes tomates féta, des légumes ( radis, courgettes et carottes ) à tremper dans un tzatziki et un tarama .. Et des choses que je n'ai eu qu'à trancher comme un saucisson, un pâté croûte ..

Il y avait aussi une salade de pomme de terre aux oignons frais et olives noires de ma Titi  ..

Et des douceurs !!!!

Sorry pour la médiocrité des photos, mais j'ai zappé de les prendre pendant la confection .. Et celles-ci ont été prises à la nuit bien tombée, à la faveur d'une petite lampe de table, in extremis ..

Il y avait donc un tiramisu à la vanille & aux biscuits rose de Reims avec un soupçon de confiture de fraises parfumée au basilic ( réalisation de l'été précédent !! ) ..

Puis une crème choco pralin avec une chantilly vanillée maison ..

Et même si nous avons du sortir les polaires, cette toute première soirée dehors fut tout simplement délicieuse !!! hihihi

Ah ouiii, je rappelle aussi que le défi de Mai c'est chez Sylvie du blog " Art de vivre " qu'il a lieu, alors les filles à vos légumes !!!!!!  

... Confectionnés pour une petite fête le w.e dernier !! Et il n'en reste déjà plus : les derniers, je les ai distribués hier pour le plus grand bonheur de certains gourmands !! ...  

 Et bien entendu, ça n'a pas été tout seul .. Car j'ai voulu faire un peu mieux que lorsque je les réalise d'après ma technique peu orthodoxe que j'appelle " à l'arrachée"  .. J'ai voulu mixer finement mes poudres dans mon robot à lame pour avoir une texture moins granuleuse  .. J'avais un mélange tout doux, c'était très joli en effet, mais mes macarons se sont tout étalés, n'ont jamais voulu croûter, et à la cuisson, on aurait dit rien du tout .. Des biscuits, et même pas bon, car après quelques heures à l'air libre, ils devenaient tout durs .. Beurrkkk ..

 "Allo mon amie Katia il me faut en urgence du sucre glace je n'en aurais pas assez", et me voici repartie dans une nouvelle fournée à ses côtés .. Ma goûteuse personnelle !! hihihi 

 Et cette fois, plus de chichi, plus de tralala, j'ai ressorti mon absence totale de technique, et j'ai fais mes macarons comme d'hab pour un résultat nickel !!! ..  C'est un truc de fou cette histoire !!! On a jamais rien compris, personne n'y comprends rien et je crois bien qu'il ne faut pas essayer .. hihihi

 Des tout choco ..

 D'autres vert, et cette fois j'ai su doser mon colorant pour un vert plus doux ...   

 Une garniture choco pralin et roule ma poule !!!

 Mais ils ne furent pas seuls bien longtemps puisque ma Titi en avait fait un bon peu aussi, à la framboise, au caramel beurre salé et d'autres au chocolat et fève Tonka !! .. 

 Les voici joliment disposés .. Hummm !! Z'étaient excellents !!!!

 Et je ne résiste pas à vous montrer la sublime cascade de fruits que ma maman a confectionnée pour l'occasion !! .. C'était somptueux !! .. Merci ma petite Manou !!!!!!!!! 

... Une petite brioche réalisée il y a longtemps, longtemps, que je me rappelle juste qu'elle avait une douce saveur ... 

 La boulange et moi, c'est pas encore ça .. mais il faut aussi avouer que je travaille très peu cette matière là, peut-être deux fois l'an, ..., alors forcément, ce n'est pas non plus à ce rythme que je vais y parvenir !! hihihi 

Cette recette, sur le si joli blog de "Cathy's Delights A croquer tout simplement", j'ai fais tilt tout de suite .. "Fromage blanc" il n'en fallait pas plus pour que je me prenne à rêver de brioche à la mie filante, de texture fondante ... Il faut dire que ses photos sont sublimes et pour retrouver sa recette je vous invite à lui rendre une petite visite ICI ... J'aime la délicatesse de son blog, que je trouve magnifiquement raffiné et gourmand bien entendu ...

Voici comment elle procède :

250 gr de farine T55, 125 gr de fromage blanc , 100 g de lait, 30 gr de sucre, 1 oeuf + 1 jaune, 1 c à s de fleurs d'oranger, 1/2 c à c de sel, 1/2 cube de levure de boulanger.

Vous pouvez réaliser cette recette dans votre MAP ou robot traditionnel.

Dans le bol de votre Thermomix, mettez la levure émiettez avec le lait, réglez 37° - 3 min - vitesse 2.

Ajoutez le fromage blanc, le sucre, les oeufs, l'arôme de fleur d'oranger. Mélangez 2 min - vitesse 2.

Incorporez la farine et le sel. Fonction Epi pendant 3 min.

Laissez lever votre pâte dans le bol pendant 1 H.

Façonnez votre brioche, déposez-la dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson. Badigeonnez-la au pinceau de lait, saupoudrez de sucre de canne.

Enfournez 30 min à 180° chaleur tournante. 

Moi, j'ai fais la pâte tout pareil dans mon robot traditionnel qui n'a pas de crochet pour pétrir, mais baste !! .. Sans oublier la fleur d'oranger dont je raffole, c'est délicieux et je ne conçois que difficilement une brioche home made sans, même si mes loulous n'en sont pas très fans, tant pis .. Ceci dit, elle n'a pas fait 3 jours cette brioche !! hihihi

Niveau résultat, vous vous doutez bien que je n'ai pas obtenu le même .. hihihi . C'eût été trop bien !! .. Elle n'a pas du tout la même texture ni le même aspect rebondi .. Elle a gonflé un peu, certes,  mais juste un peu .. Et la mie filante dont je rêvais, me suis un peu assise dessus .. J'ai eu la texture d'un gâteau ni plus, ni moins .. hihihi 

 Elle était vraiment excellente et belle malgré tout !! Elle a sublimé nos petits déjeuners et j'étais quand même bien fière de moi !! .. hihihi